Son uno de los lugares más famosos y particulares de Sicilia, profundas gargantas excavadas por el río Alcántara en el basalto columnar.
El nombre del río es de origen árabe y se deriva de un viejo puente que lo cruzaba ( «Al-Qantara», el puente).
Varias teorías intentan reconstruir el origen de las gargantas afirmando que se formaron debido a una lenta erosión por el río o un terremoto que rompió el grupo basáltico.
Es posible acceder a través de un acceso municipal o realizar visitas guiadas para seguir el camino del lecho del río y descubrir un entorno imaculado, caracterizado por cascadas y lagunas.